Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmanın en iyi yollarından biri de sevdiğinizin damak zevkine hitap edecek yemeklerle onu mutlu etmek. İşte sizin için özel olarak seçtiğimiz oldukça basit, ama bir o kadar da lezzetli tarifler…
Klasik Fransız Kir Royale
Malzemeler:
- 3 cl. crème de cassis (siyah frenk üzümü likörü)
- 15 cl. beyaz şarap veya şampanya
- Taze ahududu
Yapılışı:
Şampanya bardaklarına crème de cassis koyun ve üzerine yavaşça beyaz şarabı ekleyin. Bardakları ahududu ile süsleyip servis edin.
Fırında Kızarmış Camembert:
Malzemeler:
- 400 gr. çift yuvarlak ekmek
- 250 gr. camembert
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap
- 2 dal taze kekik
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. Ekmeği tabanı tek parça kalacak şekilde dilimleyin ve peynirin oturacağı kısmı çıkarın. Peyniri birkaç kez çizin ve üzerine 1 yemek kaşığı şarabı ekleyin. 15-20 dakika boyunca pişirin, çıkar çıkmaz üzerine zeytinyağı gezdirip taze biberiye ile süsleyerek servis edin.
Karidesli Fettucine
Malzemeler:
- 500 gr. orta boy karides, temizlenmiş, kuyrukları çıkarılmış
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı tane biber
- 500 gr. fettucine makarna
- 720 ml. kavanoz közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş
- 1/2 su bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- Tuz
- Servis için kiraz domates, taze maydanoz veya taze fesleğen
Yapılışı:
Bir kapta, karidesleri, limon kabuğunu, 1 tatlı kaşığı tane biberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip üzerini örtün ve buzdolabında bekletin. Makarnayı pişirin, süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. Kırmızı biberleri, kremayı, kalan 2 tatlı kaşığı tane biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu blender’dan geçirin. Bir tavada tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Şarabı ekleyin, 2 dakika pişirin ve biber karışımını ekleyip 3 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın, makarnayı ekleyin ve sosu inceltmek için gerektiğinde makarna suyu ekleyin. Makarnayı kaselere bölün ve süsleyip servis edin.
Çikolatalı Panna Cotta
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı half and half (1 su bardağı half and half: 3/4 süt + 1/4 krema oluyor)
- 1 paket (yaklaşık 1 yemek kaşığı) tozsuz jelatin
- 1 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 140 gr. bitter çikolata, iri rendelenmiş
Yapılışı:
Half and half’ı bir tencereye dökün, jelatini ekleyip karıştırın ve 5 dkakika bekletin. Tencereyi orta-düşük ateşe koyun, sürekli karıştırarak kaynatmadan jelatinin çözülmesini sağlayın. Ateşi orta seviyeye getirin, kremayı ve şekeri ekleyin, şeker çözülünceye kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırın, kaynatmayın. Ocaktan alın, vanilin ve doğranmış çikolatayı ekleyin; çikolatanın erimesi ve karışımın tamamen pürüzsüz olması için karıştırın. Küçük kaplara paylaştırın ve dolapta en az 4 saat bekletin. Çikolata rendesi ile servis edin.