Annelerimize vereceğimiz en güzel hediyelerden biri de, yıllarca hiç şikâyet etmeden bize yaptıkları gibi onlardan önce kalkıp mükellef bir kahvaltı sofrası hazırlamak olsa gerek. Kahvaltı sofrasını şenlendirecek tarifler bizden, taze çiçeklerle sofranızı güzelleştirmek sizden. Bir de o güzel varlığın yanağına, kapladığı devasa alanı ancak o gittiğinde anlayıp çocukluğundan da olanlar için en kocamanından bir öpücük kondurmayı unutmayın. Afiyet olsun.
FIRINDA EKMEK PİZZASI
Malzemeler:
150 gr. beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
1 çorba kaşığı çekirdeksiz dilimli zeytin
1 adet kapya biber
1 adet domates
2 adet yeşil köy biberi
1/2 demet maydanoz
10 dal dereotu
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 dilim ekmek
Kekik, pul biber
Biberleri ve domatesleri küp küp kıyıp derin bir kaba alın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp ekleyin. Karışıma rendelediğiniz peynirleri de koyup üzerine yumurtaları kırın ve tümünü iyice çırpın. Yoğurt, zeytinyağı ve baharatları ekleyip bir tur daha karıştırın. Tepsiye önce yağlı kağıt serip üzerine ekmekleri dizin. Karışımı her bir ekmeğe yedirerek, bolca sürün. Zeytinlerle süslediğiniz ekmekleri 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 15 dakika pişirin.
MEYVELİ KREP
Malzemeler:
140 gr. un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya
1 tutam tuz
200-240 ml süt
Tereyağı
Çilek, muz, kivi
Unu, pudra şekerini, tuzu ve vanilyayı geniş bir kapta karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları ve sütün yarısını karıştırıp diğer geniş kaptaki karışıma ekleyin. Kalan sütü de ekleyip yumuşak krema kıvamı alana kadar çırpın. Teflon tavanızı hafif yağlayın ve iyice ısınınca karışımdan bir kepçe koyun. Tavayı hafif dairesel hareketlerle çevirerek dağılıp yayılmasını sağlayın. 30-45 saniye sonra spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Pişen krepi kaydırarak tabağa alın. Böylece yumuşak kısım üstte kalacaktır. Kreplerin rengi açık altın rengi olmalıdır. Kreplerin tümünü pişirdikten sonra doğradığınız taze meyvelerle servis edin.
OTLU PEYNİRLİ OMLET
Malzemeler:
3 adet yumurta
2-3 dal yeşil soğan sapı
8-10 dal taze maydanoz
8-10 dal dereotu 2 yemek kaşığı keçi peyniri
2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı Tuz, karabiberYeşillikleri doğrayıp karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpıp yeşillikleri ekleyin. İyice karışımı tavada kızdırdığınız zeytinyağının üzerine dökün. 30 saniye kadar sonra ufak parçalar halindeki keçi peynirini omletin üzerine serpiştirin. Spatulayla ucundan kaldırıp bakın, altı pişmişse omleti ikiye katlayın. Böylece bu özel lezzetteki peynir eriyip yeşilliklerle bütünleşecek. 10-15 saniye de bu şekilde pişirdikten sonra katlı olarak servis edin.
ZEYTİN SALATASI
Malzemeler:
1 kâse çekirdeksiz yeşil zeytin
1 domates.
1 kuru soğan
2 adet yeşil biber
7-8 dal maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, pul biber, nane, kekikSalata kabınıza yeşil zeytini alın. Üzerine domates, biber, kuru soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Başka bir kâsede damak zevkinize uygun miktardaki tuzu ve baharatları, zeytinyağı ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.